葡萄酒
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葡萄酒 ，是用葡萄釀造的酒。水果中尤其是葡萄中葡萄糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，早在六千年以前，在盛產葡萄的地中海區域，兩河流域的蘇美爾人和尼羅河流域的古埃及人就會釀造葡萄酒。
當前世界上葡萄酒也是產量最大、普及最廣的一種單糖釀造酒。葡萄原產於黑海與裡海之間的外高加索地區，直到西漢時經張騫通西域才傳到中國，目前葡萄已經被廣泛引種到世界各地，主要是作為釀酒原料，但世界最好和最有名的葡萄酒有許多產於法國，法國葡萄酒的釀造歷史可追朔到羅馬帝國時期，法國的氣候溫和，除了北部諾曼第一小部分區域以外，法國全境都能生產高質量的葡萄，法國政府將全國10個主要葡萄產區列為法定葡萄酒產區，即只有本地產的酒才可以以地區命名（AOC，Appellation d'Origine Contrôlée），這10個產區的葡萄酒基本都是世界名酒。
在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。基督教亦以葡萄酒作為耶穌基督寶血的象徵。
葡萄酒以完成品的顏色來說，分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。以釀造方式來說，可以分為靜態葡萄酒(Still wine)、氣泡葡萄酒(Sparkling wine)、加烈葡萄酒(Fortified wine)和加味葡萄酒(Aromatized wine)四類。 葡萄酒的酒精含量一般為百分之八到十五，加烈葡萄酒可能會更高。
[編輯] 著名產酒區
- 紅葡萄酒 (又稱紅酒)
| 巴羅洛 | Barolo | 義大利 |
| 布蘭塞亞奧 | Brancellao | 西班牙 |
| 蒙達奇諾的布魯奈羅 | Brunello di Montalcino | 義大利蒙達奇諾 |
| 博若萊新酒 | Beaujolais | 法國 |
| 博巴爾 | Bobal | 西班牙 |
| 波爾多 | 法國 | |
| 波爾圖 | 葡萄牙 | |
| 勃艮第 | 法國 | |
| 赤霞珠 | Cabernet Sauvignon | 法國，澳大利亞，加利福尼亞，羅馬尼亞，摩爾多瓦，紐西蘭，南非，智利 |
| 佳美娜 | Carmenere | 智利 |
| 森希貝爾 | Cencibel | 西班牙 |
| 古典奇安帝 | Chianti | 義大利 |
| 加爾納恰 | Garnacha | 西班牙 |
| 卡戈爾酒 | Kagor | 摩爾多瓦 |
| 馬蘇埃拉 | Mazuela | 西班牙 |
| 馬爾白克 | Malbec | 阿根廷 |
| 美樂 | Merlot | 法國，加利福尼亞，智利，義大利，羅馬尼亞，摩爾多瓦，南非，華盛頓 |
| Mirodia Red | 摩爾多瓦 | |
| 莫納斯特雷爾 | Monastrell | 西班牙 |
| 諾頓 | Norton | 美國東部和中西部 |
| 黑比諾 | Pinot Noir | 法國，加利福尼亞，紐西蘭，奧勒岡，羅馬尼亞，摩爾多瓦，南非 |
| 品樂塔吉 | Pinotage | 南非 |
| 里奧哈 | Rioja | 西班牙 |
| 席拉 | Syrah,Shiraz | 法國，澳大利亞，加利福尼亞，南非 |
| 添普蘭尼洛 | Tempranillo | 西班牙 |
| 維波利 | Valpolicella | 義大利 |
| 金粉黛爾 | Zinfandel | 加利福尼亞 |
- 含汽葡萄酒（Sparkling wines）
| 香檳 | Champagne | 法國 |
| 氣酒 | Vin Mousseux | 法國 |
| Vin Spumos | 羅馬尼亞 | |
| 阿斯蒂起泡酒 | Asti spumante | 義大利 |
| 法蘭恰闊爾達區 | Franciacorta | 義大利 |
| 普羅賽柯 | Prosecco | 義大利 |
| 卡瓦酒 | Cava | 西班牙 |
| Txacolí | 西班牙 | |
| 塞克特 | Sekt | 德國 |
- 白葡萄酒（White wines）
| Airén | 西班牙 | |
| 阿比洛 | Albillo | 西班牙 |
| Aleasa Dulce | 摩爾多瓦 | |
| 霞多麗 | Chardonnay | 法國，加利福尼亞，德國，澳大利亞，羅馬尼亞，摩爾多瓦，紐西蘭，南非 |
| 夏布利 | Chablis | 法國 |
| 白詩南 | Chenin Blanc | 南非，法國 |
| Doña Blanca | 西班牙 | |
| 菲提斯卡 | Feteasca | 羅馬尼亞，摩爾多瓦 |
| 弗拉斯卡蒂 | Frascati | 義大利 |
| 格烏茲萊妮 | Gewürztraminer | 法國，羅馬尼亞，德國，紐西蘭，南非 |
| Grasa de Cotnari | 羅馬尼亞 | |
| 馬家婆 | Macabeo | 西班牙 |
| Malvasía | 西班牙 | |
| Mirodia White | 摩爾多瓦 | |
| 麝香葡萄 | Moscatel | 西班牙 |
| 穆斯卡白酒 | Muscat | 羅馬尼亞，摩爾多瓦 |
| 奧維多 | Orvieto | 義大利 |
| 灰皮諾 | Pinot Gris,Pinot Grigio,Grauburgunder | 法國，羅馬尼亞，義大利，德國，奧勒岡 |
| 甜雪利酒 | Pedro Ximénez | 西班牙 |
| 布衣緋衫葡萄酒 | Pouilly-Fuissé | 法國 |
| 雷司令 | Riesling | 法國，羅馬尼亞，德國，紐西蘭 |
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